Inhalt
In dem Vorbereitungskurs zum/zur Küchenmeister/in (IHK) der GASTRO GmbH werden die angehenden Führungskräfte in einem knapp 5-monatigen Vollzeitkurs auf die anspruchsvolle Abschlussprüfung vorbereitet und begleitet. Jedes Jahr nutzen ausgebildete und erfahrene Köchinnen und Köche die Möglichkeit, ihre berufliche Karriere durch den Meistertitel entscheidend voranzubringen.
Die Zulassung zu der Küchenmeisterprüfung vor der Handelskammer Hamburg setzt den Nachweis einer abgeschlossen Ausbildung in dem Ausbildungsberuf Koch/Köchin voraus. Zum Besuch des Moduls 1 (Grundlegende Qualifikation) ist es erforderlich, dass der/die zukünftige Küchenmeister/-in über mindestens ein Jahr Berufserfahrung in dem Ausbildungsberuf verfügt. Der Besuch des Moduls 2 (Handlungsspezifische Qualifikation) setzt mindestens drei Jahre Berufserfahrung nach der Abschlussprüfung voraus. Die Ausbildereignungsprüfung (AEVO) sollte vor Kursbeginn erfolgen, da diese eine weitere Voraussetzung zum Erwerb des Meisterbriefes ist.
Der Küchenmeister-Vorbereitungskurs beginnt jährlich jeweils am 2. Januar und endet im Mai mit einer bundesweit anerkannten Prüfung vor der Handelskammer Hamburg. Die Kosten betragen für Modul 1 und 2 jeweils 1.650,- €. Die Prüfungsgebühren und Materialkosten der Handelskammer sind in dieser Summe nicht enthalten.