Inhalt
Die 3-jährige schulische Vollzeit-Ausbildung zum/zur Diätassistenten/-in vermittelt Grundlagen der Ernährung des gesunden Menschen sowie die diätetische Therapie bei diversen Erkrankungen. Die ganztägige Ausbildung beinhaltet theoretischen und praktischen Unterricht (3050 Stunden) sowie praktische Ausbildung in 4 verschiedenen Bereichen (1400 Stunden)und endet mit einer staatlichen Prüfung (gemäß DiätAssG und DiätAss-APrVO):
Inhalte:
- Theorie: Diätetik, Ernährungslehre, Lebensmittelkunde, Ernährungsmedizin, Ernährungspsychologie und -soziologie, Diät- und Ernährungsberatung, Hygiene & Toxikologie, Anatomie & Physiologie, Biochemie der Ernährung, EDV, Ernährungswirtschaft und andere Fächer.
- Praxis: allgemeine Koch- und Küchentechnik in der Lehrküche, diätetische Koch- und Küchentechnik in der Lehrküche, Diät- und Ernährungsberatung
- Praktische Ausbildung in 4 Bereichen: Koch und Küchentechnik einschließlich Hygiene, Diätetik, Diät- und Ernährungsberatung, Stationsbereiche im Krankenhaus.
Ansprechpartnerin: Frau J. Brumm: j.brumm@uke.de
- Abschluss
- Assistent/in - Diätassistent/in [staatlich geprüft] (Ausbildung, Berufsfachschule, PrüfO vom 15.08.19) i
- Unterrichtsart
- Präsenzunterricht