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Abschluss: Meister/in - Küche, Teilprüfung

GASTRO GmbH (DEHOGA Hamburg e.V.), Hallerstraße 22, 20146 Hamburg

(Küchenmeister/in)

Inhalt

Ihren Erfolg bauen Sie bei uns modular auf. Schon mit einem Jahr Berufserfahrung können Sie sich auf die erste Teilprüfung vorbereiten.

Modul 1 - 330 Unterrichtsstunden, grundlegende Qualifikationen

  • Aspekte der Volks- und Betriebswirtschaft, Recht, Steuern
  • Unternehmensführung, Controlling und Rechnungswesen
  • Personalwirtschaft, Informationsmanagement und Kommunikation

Nach dem zweiten oder dritten Berufsjahr kommen Sie zu uns zurück.

Modul 2 bereitet auf die handlungsspezifischen Qualifikationen (2 Jahre Berufserfahrung) und die praktische Prüfung (3 Jahre Berufserfahrung) vor.

Modul 2 - 304 Unterrichtsstunden, handlungsspez. Qualifikationen & praktische Prüfung

  • Mitarbeiter führen und fördern
  • Abläufe planen, durchführen und kontrollieren
  • Produkte beschaffen und pflegen
  • Speisentechnologie und ernährungswissenschaftliche Kenntnisse anwenden
  • Gäste beraten und Produkte vermarkten
  • Kochen aus dem Warenkorb
    • kalte und warme Küche
    • Konditorei

Der Schwerpunkt bei diesem Modul liegt in der praxisorientierten Ausbildung.

Selbstverständlich können Sie mit drei Jahren Berufspraxis beide Module auch durchgängig belegen. Zur Erlangung des Meisterbriefes benötigen Sie zusätzlich eine berufs - und arbeitspädagogische Qualifikation (AEVO).

Weitere Informationen vom Anbieter

Abschluss
Meister/in - Küche (PrüfO vom 26.03.14) i
Förderungsart
BAföG (Meister Techniker u.a.) (AFBG, Aufstiegsfortbildungsförderungsgesetz) i
Unterrichtsart
Corona-Pandemie-Update: Seit dem 6. Mai sind berufliche Qualifizierungen unter bestimmten Auflagen wieder im Präsenzunterricht möglich. Bitte erfragen Sie den aktuellen Stand direkt beim Anbieter.Präsenzunterricht

Termine

Für dieses Angebot ist momentan eine Zeit bzw. Ort bekannt:

ZeitenDauerPreisOrtBemerkungen
02.01.21 - 30.04.21 Beginnt jährlich
Mo., Di., Mi., Do. und Fr.
12:00 - 18:45 Uhr dauerhaftes Angebot
4 Monate (616 Std.) 3300
zzgl. Zulassungs- und Prüfungsgebühren sowie Materialkosten
Angerstraße 4
22087 Hamburg - Hohenfelde

max. 18 Teilnehmer

Unterrichtsort: Staatliche Gewerbeschule für Gastronomie und Ernährung (BS03, ehemals G11)/ Hotelfachschule Hamburg

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