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Grundlagen des Wertschöpfungsmanagements

Institute of Culinary Art Academy GmbH & Co. KG , Valluhner Straße 1, 19246 Zarrentin

Inhalt

Lehrgangsziel: Vermittlung von Grundkenntnissen über Wertschöpfungsmanagement in gastronomischen Betrieben

Abschluss: institutsinterne Prüfung

Teilnahmevoraussetzungen:
gastronomische Ausbildung bzw. einschlägige Berufserfahrung, möglichst erste Führungs- und Leitungserfahrung
techn. Voraussetzungen: Internet-Zugang

Teilnahmevoraussetzungen zur Prüfung:
gastronomische Ausbildung oder 3-jährige Berufserfahrung in einem Ausbildungsberuf der Gastronomie; Online-Test und Teilnahme am Seminar

Lehrgangsinhalte:
Einführung: u. a. Wertschöpfungsmanagment in der Gastronomie, Konzept der Wertschöpfungskette, Ansätze zum Management von Wertschöpfungsketten
Supply-Chain-Management - Prozessmanagement - Produktionstechniken - Marketing - Personalmangement - Kostenrechnung

- Lehrgangsmaterial:

3 Lehrbriefe, Glossar

Zielgruppe:

Lehrgang Zeitaufwand:

  • Gesamtdauer: 3 Monate, gesamt 64 Zeit-Std.
  • wöchentliche Bearbeitungszeit ca. 5 Zeit-Std.

Lehrmaterialien:

  • 3 Lehrbriefe, Glossar
  • Anzahl Lehrbriefe:

Begleitender Unterricht: ein Seminar (ig. 5 Zeitstunden) in Hamburg, Berlin oder Frankfurt

  • Nah-Unterricht: 5 Zeit-Std.

ZFU-Zulassungsnummer: 7189008

Unterrichtsart
Fernunterricht i
Sonstiges Merkmal
Grundlagen (Lernzielniveau)

Termine

Für dieses Angebot ist momentan eine Zeit bzw. Ort bekannt:

ZeitenDauerPreisOrtBemerkungen
Beginnt laufend  3 Monate 755
Raten zu 755.00 EUR
Fernunterricht

3 Monate

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