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Umschulung zum/zur Fachmann/-frau Restaurants und Veranstaltungsgastronomie in Vollzeit
(Abschluss Handelskammer Hamburg)

Vermittlung aller prüfungsrelevanter Ausbildungsinhalte gemäß der jeweils gültigen „Verordnung über die Berufsausbildung im Gastgewerbe“, insbesondere in den Bereichen:

• Ausbildungsbetrieb sowie betriebliche Zusammenhänge und Beziehungen
• Arbeitsorganisation, betriebliche Abläufe sowie wirtschaftliche, soziale, umweltbezogene und gesundheitsschutzrelevante Aspekte
• Reinigung und Kontrolle von Gebrauchsgütern, Räumen, Maschinen und Geräten einschließlich des sachgerechten Einsatzes von Reinigungs- und Desinfektionsmitteln
• Gästebetreuung, Werbung sowie Verkaufsförderung
• Servieren von Speisen und Getränken, Rechnungserstellung, Kassieren und Durchführung der Tagesabrechnung
• Zubereitung einfacher Speisen sowie Herstellung und Ausschank von Getränken
• Arbeitsplanung, Hygiene, Warenwirtschaft sowie Büroorganisation und -kommunikation

Zugangsvoraussetzungen:
Mindestalter 18 Jahre
Für die Umschulung werden Interesse und Freude an der Arbeit in der Gastronomie vorausgesetzt.
Dazu gehören der sichere Umgang mit Küchengeräten und Maschinen,
körperliche Belastbarkeit sowie die Bereitschaft zur kontinuierlichen Weiterbildung.
Erste Erfahrungen in der Gastronomie oder Hauswirtschaft sind von Vorteil.
Zudem werden Deutschkenntnisse in Wort und Schrift mindestens auf dem Niveau B1 erwartet.

Durchführungsorte:
1. Das Cafe, Schreyerring 27, 22309 Hamburg
2. Campus Steilshoop, Gropiusring 43, 22309 Hamburg
3. JETZT, Gründgensstraße 22, 22309 Hamburg
4. CKG Cafe Kultur GmbH, Spielwiesenweg, 22303 Hamburg

Die theoretische Ausbildung erfolgt im Blockunterricht an der zuständigen Beruflichen Schule für Hotellerie, Gastronomie und Lebensmittelhandwerk. Der Unterricht umfasst sechs Wochen pro Halbjahr.
montags bis freitags 8.15 - 15.15 Uhr ggf. länger (Wahlpflichtkurse)

Abschluss

Fachmann/-frau - Restaurants und Veranstaltungsgastronomie (Ausbildungsberuf (BBiG), PrüfO vom 09.03.22) i

Förderungsart

Bildungsgutschein (nach AZAV, Akkreditierungs- und Zulassungsverordnung Arbeitsförderung) i

Unterrichtsart

Präsenzunterricht

Sonstiges Merkmal

Umschulung (PrüfO bundeseinheitlich) i