Inhalt
Abschluss: Staatlich geprüfte/r Betriebswirt/in der Fachrichtung Hotel- und Gastronomiemanagement (Bachelor Professional (m/w/d) – Fachrichtung Hotel und Gastronomiemanagement)
Zentralfächer:
- Wirtschaft
- Unternehmensführung (Betriebswirtschaftslehre, Wirtschaftsrecht)
- Volkswirtschaft
- Controlling (mit Rechnungswesen, FiBu, Steuerrecht)
- Organisation (mit Informationstechnologie)
- Personalwirtschaft/Human Resource Management (mit Arbeitsrecht)
- Sprachen und Kommunikation
- Sprache und Kommunikation (Deutsch)
- Englisch auf zwei Niveaustufen
- Französisch oder Spanisch
- Italienisch
- Informationstechnologie
IT wird nicht mehr als eigenes Fach begriffen, sondern in Organisation integriert. Betriebliche Strukturen und Abläufe werden mit und ohne EDV-Beteiligung geplant und gestaltet.
Schwerpunkte:
In der Oberstufe kann ein Schwerpunkt gewählt werden, der dem persönlichen Karriereplan entspricht. Dazu stehen zurzeit folgende Spezialisierungen zur Auswahl:
- Cruise Management
- Event- & Cateringmanagement
- Management in der Systemgastronomie
- Marketingmanagement
- International Hotel Management
- Tourismusmanagement
Im Schwerpunkt werden in projektorientierten Unterrichtsvorhaben die Inhalte der Zentralfächer auf das jeweilige spezielle Karriereziel hin vertieft. Dabei erarbeiten die Teilnehmer in Team- und Einzelarbeit Aufgabenstellungen aus der Praxis und bereiten sich zielgerichtet auf die Übernahme von Führungsaufgaben im jeweiligen Gebiet vor.
Zugangsvoraussetzungen: Abschluss einer mind. zweijährigen Berufsausbildung im Hotel- und Gaststättengewerbe oder in der Touristik und Nachweis einer mind. einjährigen einschlägigen Berufstätigkeit.
Die Fachhochschulreife kann unter besonderen Bedingungen erlangt werden.